par David Waltisperger
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9 janvier 2024
À travers les âges, diverses méthodes ont évolué pour extraire les essences parfumées, les arômes, voire les colorants. Parmi les techniques les plus anciennes figure l’hydrodistillation , employée dès l’époque perse pour élaborer la célèbre eau de rose. Au 19e siècle, une autre méthode, connue sous le nom d’ extraction par solvant volatil , a prospéré à Grasse. Cette approche, encore utilisée de nos jours en parfumerie, vise principalement à extraire l’absolu, l’élément fondamental pour la conception des parfums. Plus récemment, une avancée novatrice a émergé : la distillation moléculaire . Quelle est donc la particularité de cette technique d’extraction par rapport aux autres, et comment opère-t-elle ? Pour répondre, explorons d’abord ce que recouvre ce terme quelque peu complexe.